O SURUMIM (Pseudoplatystoma sp.) é uma das espécies aquícolas mais valiosas dos peixes do Brasil devido principalmente à sua excelente qualidade de carne.
Surubim é um peixe de água doce proveniente do rio São Francisco e é um dos peixes mais saborosos que existe. Tempo de Preparo: Em média 30 minutos. Filé de surubim ensopado com arroz branco e pirão.